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人參的功效與作用_人參圖片

時間:2016-05-13 11:52:00 編輯:admin  手機版 
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人參

人參圖片

中藥人參

人參為常用中藥,始載《神農本草經》,列為上品。原名人葠(讀shen第一聲)。

概述:人參是我國特產珍貴藥材之一。目前市場供應的商品有國產品;野山參和人工栽培之園參;進口人參;有朝鮮紅參、白參、日本紅參,加拿大、美國的野生洋參和種洋參(西洋參)等品種。

國產山參是山野自生品,生長年限較長,由幾十到百余年不等。園參是人工栽培品,由種到收需要六年以上時間,不論是山參或園參均屬五加科植物人參,只是因生長環境和生長年限的不同形態有些差異。又因加工方法不同和不同部位,商品分為多種不同的規格。以加工方法分;有糖參、紅參、生曬參三大類。以形色部位分;有山參、白人參、白糖參、邊條參、紅參、全須生曬參,生曬參、白干參、皮尾參。干姜參、直須、彎須、參蘆等多種規格。還有按體形和重量劃分的多種等級,情況比較復雜,分述如下:

別名:人葠(讀shen第一聲)、力參、棒槌。

來源:為五加科多年草本植物人參的干燥根和根莖。少數野生,多為栽培品。栽培品中分大馬牙(根粗短、生長快、產量高)、二馬牙(根稍粗而長)等。

植物形態:本品主根肉質,圓柱形或紡綞形。淡黃色,根狀莖較短。莖高30~60厘米。掌狀復葉由五片葉組成,輪生于莖頂。第一年只生三小葉,俗名“三花”。第二年生五小葉成為一個完整的葉片,叫“巴掌”。第三年生兩個復葉叫“二甲子”。第四年生三個復葉“燈臺子”。第五年生四個復葉叫“四枇葉”。第六年生五個復葉叫“五枇葉”。但也有少數生六個復葉叫“六枇葉”,葉片共30枚。到此為止,不在增生。葉片橢圓形或長橢圓形長8~12厘米,寬3~5厘米,先端長漸尖,邊緣有小鋸齒,上面葉脈上散生少數綱毛,下面無毛,中央一片最大,最外一對較小。葉柄長10余厘米。傘形花序單生于莖項;花小,淡黃綠色,萼邊緣有五齒,花冠5瓣、雄蕊5枚;子房下位、2室,花柱2枚,分離。漿果扁球形,成熟時鮮紅色。在莖葉的生長形態上馬牙莖較粗壯而高,葉形呈寬橢圓形。二馬牙莖略細,葉橢圓形。圓膀圓蘆、線蘆莖細弱、低矮、葉長橢圓形。

產地:野生品分布于我國北緯39~48度線,東經117.5~134度。主產于東北三省長白山區大小興安嶺。人工栽培品,主產于吉林省通化、撫松、輯安、靖宇、樺甸、汪清、安圖、敦化、遼寧省的風城、寬甸、恒仁,黑龍江省的寧安、依蘭、五常、尚忐等地區。現華北、西北、山東、四川等地均有小型引種試種。

1、山參

性狀鑒別:山參因野生于深山密林,土壤較堅硬的環境中,年限較長,受自然環境影響,在山參的各個部位,都形成較特殊的形態,分述如下。

(1)山參蘆(根莖)莖秋脫春生,年復一年,莖基殘留,緩慢的增長,因生長年久莖蘆較其他參蘆為長。俗稱“雁脖蘆”。蘆一般可分為三段。頂端第一段為新脫落的莖痕,形如馬牙,邊緣棱較平齊,中心凹陷,故俗稱“蘆碗”或“馬牙蘆”。第二段為近十年間脫落的莖基,蘆左右交錯層迭而生,蘆碗緊密邊沿有明顯的棱脊,俗稱“對花蘆”。第三段為遠年的莖基脫化而生,不再顯蘆碗,而呈圓柱形,故名“圓蘆”。圓蘆上有緊密的環形棱皺。一般認為每一棱皺是生長一年的標記,由此可得出山參的生長年限。還有一種蘆細長如線,至上端始變粗呈對花蘆形式,俗稱“線蘆”。無論是馬牙蘆、對花蘆、圓蘆、線蘆,上面多生有小疙瘩瘤,這也是山參上的特點。

(2)山參艼(附蘆而生的不定根)。生長年限較久的山參上多生有參上多生有參艼1~3枚。兩枚以上的艼根多為左右互生,山參艼一般均粗短兩端尖細,形如棗核或蒜瓣,故有“棗核艼”或蒜瓣艼的名稱。艼體垂直向下伸延,這是山參艼的特點。在一般情況下山參主根是橫靈體,艼也就是呈棗核蒜瓣形。如果主根順長艼也就順長。

(3)山參主根。有橫靈體俗稱“武形”和順笨體俗稱“文形”的區分。橫靈體多呈短橫體、疙瘩體或菱角形。順笨體多呈紡綞形或圓柱形。無論靈體笨體一般均較粗短。主體長4~6厘米,最長不超過10厘米,中部直徑約0.5~2.5厘米。主根和蘆頭基本等長短于蘆長,肩下垂,故俗稱“溜肩膀”。

(4)山參紋。在主體上端,生有緊密的環形紋。紋深而細,皺紋略顯上兜,皺溝黑褐色,俗稱“螺旋紋”或“緊兜紋”。有時環紋伸延至中部或下端,俗稱“一紋到底”。

(5)山參皮。淡黃白色,緊結光潤老而不粗,俗稱“皮細似錦”或“細結皮”。

(6)山參腿。(支根)一般為一~二條,最多三條,腿短促,上粗下細,分檔處多呈八字形,寬潤而不并擾。

(7)山參須。(須根)疏生,清秀而不散亂,須根上生有多數小疙瘩瘤,俗稱“珍珠疙瘩皮條須”,生鮮時如初春含芽未發的垂柳嫩條,柔韌順直。干燥后堅脆易折。

山參氣無味甜微苦,嚼之有清香感。

在鑒別山參時老藥工有一套順口溜。說:馬牙雁脖蘆,下伸棗核蘆,身短體橫靈,環紋深密生,肩膀圓下垂,皮緊細光潤,腿短二三個,分襠八字形,須疏根瘤密,山參特殊形。

山參以橫靈體,八字分開,五形全美(蘆、艼、根、須相稱),皮緊細,紋深。艼帽不超過主根25%者為佳。

2、移山參

本品系采集較小的山參,移植于離居地區較近,適宜于山參生長的由林中經10余年后,再挖出隨山參出售,因經過移植,參形略有變異。習慣認為品質不及山參。

 (1)移山參蘆。蘆碗略顯長而稀疏,移植后的蘆常產生驟然變細或變粗的現象。或不呈對花蘆而呈轉蘆形式。

(2)艼形。多呈順長體,略向斜旁伸出,有時艼體超過主體。

(3)紋。環紋稀疏凹入較淺,常呈“一紋到底”。

(4)皮。略顯慮泡,質粗而不緊結,不光潤。

(5)腿。較順長,分擋并攏不呈八字形。

(6)須。較細嫩,下端分杈較多,根須上小疙瘩瘤較稀疏而小(分叉多的原因是移植時根須常被折斷再生時多分杈)。

以上山參和移山參,因加工方法不同,有生曬參。糖參、掐皮參三種規格。

加工方法:

(1)生曬山參。是在挖回山參水子后用白棉線將參面纏成一束,不再經任何特殊加工曬干即生。生曬山參的主要特點是原形、原色,除應具備山參各個部位的特點外,主體上略有縱橫抽皺。體略顯輕泡。

(2)糖山參。是挖回水參,經過洗刷和用特制的棉線弓子拉凈橫紋中的泥砂,使全體白凈,保留黑色紋痕。再放入開水中浸煮片刻,撈出后用特制的骨針和金屬針進行豎橫排針,而后放入熬好的濃糖汁中吃糖,第二日取出曬干或烤烘干燥即成。糖山參的主要特點是經過洗刷和吃糖,表皮黃白色,體質較堅重,主體上無縱形抽皺。腿須不經束扎原形不變。

(3)掐皮山參。加工方法略同糖山參。在吃糖后經過蒸烤使皮肉脫離,曬干后,再放溫水中浸燙片刻,使表皮回潮變軟,然后用特制掐皮刀進行掐皮。掐出一定的縱皺俗稱“核桃紋”用針釘、線纏把掐出的縱皺固定下來。同時把參須也纏扎成一束再曬干。干燥后去掉主體上的針線即成。掐皮參的特點略與糖山參相同只是參須用線束扎,主體上的皺紋是經人工掐制,不如天然品自然。

以上三種山參根據體形好環,重量大小等情況分為1~9等。現生曬參,掐皮參以及上擋糖山參均供應出口外銷,市場上供應的山參多屬低檔糖參。

3、白人參

本品系用人工栽培的全形園參加工制表。其加工方法與制作糖山參相同。

性狀鑒別:本品呈紡綞形或圓柱形。全長約15~25厘米,中部直徑約1.5~3厘米。淡黃白色。蘆較短,長約1.5~3.5厘米,有馬牙蘆一般無圓蘆。少數有艼,艼體順長,斜向旁伸,肩膀圓形下垂。腿2~5條或更多。須根叢生散亂。皮顯粗泡,環紋淺而稀疏。腿垂直并攏。須根細脆,小疙瘩微小不太顯。質略堅脆,氣無味甜微苦。

以全須全蘆,表面白色,體充實,不近糖,無浮糖,破疤者佳。

4、白糖參

性狀鑒別:本品屬于白人參的下檔貨。凡園參的低檔貨均可制做,常缺蘆、破皮、吃糖較重,表皮上常析出糖結晶粒,余與白人參相同。

5、邊條紅參

本品系人工栽培,原主產于遼寧省寬甸石柱溝,故又名“石柱參”。本品屬于長脖蘆品種,生長較緩慢,一般在8~12年才能采挖。挖回鮮參(參水子)洗凈泥土掐去細根須,用籠蒸熟后曬干或烘炕干燥即成。

性狀鑒別:本品為長條圓柱形。全長約13~20厘米,中部直徑約0.8~2厘米。蘆長約2.5~4厘米,直徑約4~7毫米,黃色略柴質,頂端蘆碗稍大凹陷較深,中下端略圓形有節狀棱紋。主體紅棕色半透明,或略帶黃色粗皮,俗稱“黃馬褂”。肩部有不太明顯的環紋。全身有不規則的縱形抽皺。腿二、三條,紅棕色。質堅實。斷面紅棕色,有光澤,顯菊花紋。本品特點為三長,即蘆長、身長、腿長。氣無、味甜微苦。

本品按支苗和重量分等,以市斤為計量單位(傳統計法,故未換算成新制),如16邊條紅參即16支重500g。其余25、35~80支重500g者者即分別定為25、35~80邊條紅參。80支不足500g者為小邊條紅參。以體長、堅實、棕紅或棕黃色,有光澤,有皮有肉,無黃皮、破疤者為佳。

6、紅參

本品系人工栽培品,屬于大馬牙或二馬牙品種,生長較快因而年限略短,一般六年即能采挖。挖回鮮參掐去細腿細須,經過二、三小時蒸煮透熟后曬干或烘干即可。

性狀鑒別:本品呈短圓柱形或紡錘形。蘆、身、腿較邊條紅參略短。全長約10~13厘米。蘆長1~2厘米,中部直徑0.8~2.5厘米。內碴外色氣味與邊條紅參相同。紅參以重量為制定等級的計量單位,如二支紅參、即是二支重一兩(16兩制),其余三支、五支。均以此為例。五支以下為小紅參,俗稱“一把抓”。還有漿性不足的干癟抽皺黃皮貨,稱“干姜參”。

以體質堅實,棕紅或棕黃色,有皮有肉,無黃皮、破疤者為佳。

7、大力參

選支苗較大的鮮園參,掐去細腿、須根進行蒸煮,但時間短,一般在水開后蒸煮片刻(10分鐘左右),使鮮參糊化后立即取出,曬干即成。

性狀鑒別:本品體形體與紅參相同,唯顏色呈淡黃白色,半透明狀,別無差異。以體質堅實,淡黃白色,半透明者為佳。

8、生曬參

本品系人工栽培品,為園參中加工方法最簡單的一種。挖回鮮參洗衣凈泥土,用硫磺熏蒸后曬干即成。本品有兩種規格,掐去細腿,須根的成品稱生曬參;保持原形不去腿須的成品名全須生曬參。

性狀鑒別:生曬參略與紅參形象相同,全須生曬參略與白人參形象相同。唯未經蒸熟或排針吃糖。表皮淡黃色環紋稀疏并有不規則的縱抽皺。體略輕泡。斷面略粉質,不透明,顯菊花紋。氣無,味甘微苦。

全須生曬;以體輕飽滿,蘆須全,深土黃色,皮老而細,橫紋深者佳。

 生曬參,以體輕飽滿,去凈艼須、深土黃色,皮細,無皮疤者為佳。

9、白干參

本品屬于生曬參類,挖回鮮園參,掐去細腿、須根,洗凈泥沙,用竹刀刮去表皮,用硫磺熏蒸數次,曬干或烘烤干燥即成。

 性狀鑒別:本品略似生曬參,唯因已刮去表皮,顏色較白凈,環紋已不明顯,縱皺少,或有或無,質較生曬參略堅實。斷面白色,顯菊花紋。氣無,味甘微苦。以皮細,色白,蘆小質充實肥壯者為佳。

 10、皮尾參

本品系園參的不定根(參芋)屬于生曬參類,呈長條園柱形,上端有莖痕而不帶蘆,下部不帶根須。長約3~6厘米,直徑約0.5~1厘米。表皮土黃色,多數帶有褐色環紋及不規則的縱形抽皺。質較輕泡。斷面白色顯菊花心紋。氣味與生曬參相同。

 11、參須

本品系園參的細枝根和須根的加工品。因加工方法不同,分為生曬參須(白參須)、糖參須、紅參須三種。每種又分為混須、直須、彎須三種規格。直須上端直徑約3毫米,中、下端漸纖細,長短不一,最長可達20厘米。彎須則彎曲而細亂。混須則細枝根占50%以上,須根占40$以上。白參須色味與生曬參相同,糖參須色味與糖參相同。紅參須色味與紅參相同。

主要成分:含人參烯、人參奎酮(即人參素)、人參甙、人參寧;此外尚含有人參酸、維生素苦味質,無機鹽、粘液、蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、膽鹼等。

 藥理作用:用滋補強壯作用,能大補元氣、寧神益智、健脾、益氣、生津。其原理為:

 (1)興奮神經系統。能縮短神反射的潛伏期,加快神經沖動的傳導,增加條件反射的強度,提高分析功能,故參提高工作參力(包括腦力勞動和體力勞動),減輕疲勞。前人認為人參能“開心益智”、“令人不忘”,與此作用相關。另有實驗證明,對抑制過程也有一定影響,故參“安神定志”。

(2)興奮垂體—腎上腺皮質系統。能興奮腎上腺皮質功能,提高機體對外界不良條件剌激的抵抗力,人參的強壯作用與此有關。

(3)增強性機能。人參有促性腺激素樣作用,能促進男女的性腺機能,故能用于治療性機能衰弱。

(4)強心。能使心臟收縮力加強,其作用特點與強心甙相似。酒精浸液的作用強于水浸液。動物實驗證明,小量人參又有使末梢血管收縮,血壓輕度上升,但據臨床觀察,治療劑量一般對血壓影響不大。對心臟者,人參可能通過改善心肌營養代謝而使心功能改善。

(5)降血糖。能降低血糖,并與胰島素有協同作用。

(6)改善消化吸收和代謝功能,增進食欲,促進蛋白質人合成。對脂肪代謝也有一定影響。人參能抑制動物高膽固醇血癥的發生,當已形成高膽固醇血癥時,人參能使血膽固醇降低。

(7)抗過敏。人參能減弱由馬血清引起的過敏性休克,對過敏性水腫也有顯著抑制作用,其原理可能與人參的抗組織胺作用有關。

(8)抗利尿。作用與去氧皮質酮相似,可能是由于使醛固酮分泌增加,從而促進鈉潴留而使排尿減少。

此外,初步觀察還發現,人參對小鼠艾氏腹水癌的生長有輕度抑制作用;對實驗性胃潰瘍、實驗性心肌炎有一定的治療和預防作用。

歸經:入脾、肺二經。

功能:大補元氣,養血生津,寧神益智。

主治:氣血虛弱,津液不足,神倦,食少無力,氣短喘促,多汗,驚悸善忘,口渴不止,陽痿及一切急慢性病引起的虛脫等。紅參與白參效用相同,糖參力較遜。

臨床應用:主要用于治療急性氣脫癥和慢性虛弱。

(1)大補元氣,提高病人的抗病能力,渡過瀕危狀態,增加進一步搶救的機會。適用于搶救危重病人,特別是由各種原因引起的心血管功能不全,表現脈沉微細伏、肢冷、自汗等氣脫亡陽癥狀的患者。

如屬出血不止引起周圍循環衰竭,有面白、氣少(呼吸速、微弱)、脈微欲絕等癥狀,可單用人參一味(即獨參湯)濃煎取汁服用,以補氣固脫(抗休克)。不過這只是一種救急的權宜措施,用以延長生命,爭取治療時間,不能看作是止血的手段,應積極針對出血原因進行處理,以免貽誤病情。

 如屬心功能不全或伴有周圍循環衰竭,則須配附子,效力較好,如參附湯。

總的來說,在中西醫結合救治休克時,應用人參有其一定價值,有助于穩定血壓和逐漸撤用升壓藥。

(2)用于脾胃虛弱,根據前人經驗,人參的主要作用是補俾健胃,故對消化系統疾病(如肝炎、慢性胃炎、潰瘍病等)以及其他病因所致的上腹痞滿、食欲不振、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀,人參是治療的要藥,常配伍白術茯苓,如益氣湯(舊名四君子湯),特別適用于病后體虛,脾胃虛弱,消化吸收功能較差的患者,可加速元氣恢復。

(3)用于治療貧血。單純用補血藥治療效果不好時,配伍人參等補氣藥可提高療效。

(4)用于肺腎不足的虛喘,常見于病程較久的慢性氣管炎,肺氣腫,支乞管哮喘,慢性肺部感染(如肺結核等),以及心臟病等所致的心肺功能不全,每與溫腎納氣藥如蛤蚧,胡桃,熟附子,五味子等配伍,方如人參定喘湯。

(5)治療糖尿病,解除熱性疾病傷津液所出現的口渴癥。用于治療糖尿病,較適宜用于輕型糖尿病患者,能降低血糖和減少尿糖排出;對中型糖尿病患者,作用主要為減輕口渴和全身衰弱等癥狀。部分病人血糖降低不夠理想,要與滋陰補腎藥如熟地黃、杞子、天冬、山萸肉等配伍,效果較好,方如消渴飲。

熱性疾病耗傷津液,表現口渴、汗多,短氣,可與麥冬、五味子配伍治療,方如生脈散,此方對治療休克也有一定作用,據報道,臨床試用生脈注射液搶救感染中毒性休克,效果較好。實驗證明,生脈注射液對狗急性失血性休克有升壓作用。對在位免心有加強收縮力作用,又能使休克動物趨于安靜。

 (6)治療神經衰弱。對興奮型(心腎不交型)患者能安神、止驚悸,消除精神恍惚。常配茯苓、遠志益智仁酸棗仁等。對抑制型(心脾兩虛型)患者能減輕疲勞,提高腦力,常配黃芪白術、桂圓肉等。對于由植物神經功能紊亂而引起的自汗,可配五味子、白芍浮小麥、麥冬等。

 (7)治療性機能衰弱,尤其對麻痹型和早泄型陽萎療效較好。常與巴戟、肉蓯蓉、杞子等配伍,方如陽萎湯。

(8)扶正祛邪。常與解表、清熱‘攻下等祛邪藥同用,適用于外感或溫病外邪侵犯而有陽虛的患者。此時邪未清而正已虛,加用人參目的是在清中帶補,加強抗病能力,例如陽虛而兼有表證者,可在發汗解表藥中加人參(常用黨參代),以益氣解表,方如參蘇飲。

此外,人參還用于治療牙周病,防治放射,提高視覺的適應能力。

使用注意:風屬氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通等實熱證,忌用人參。具體地說,下列情況均不宜用人參:

(1)肝陽上亢的高血壓病者,多服人參后,易引起腦充血甚至腦血管意外。但見證虛寒的高血壓病者則可用人參,不過,用量宜少,收縮壓超過180毫米汞柱者,無論何類型的高血壓病,均不宜服人參;

(2)濕熱壅滯所致的浮腫,服人參后往往腫更甚(因有抗利尿作用)。腎功能不全伴有尿少者亦應慎用;

(3)失眠煩躁而屬實證者一般不宜用人參,用后睡眠更差;

(4)感冒發熱一般不用或慎用人參,以防其助為;必須用時,也只在解表藥中酌加少量協助。

(5)有些患者長期服用人參會產生頭痛、搶眼、心性、血壓升高等癥狀,但停藥后癥狀可逐漸消失。

(6)服人參防其太熱會助炎時,可佐以涼潤藥如麥冬,天冬,防其影響至氣滯不暢時,可佐以川貝,陳皮。又人參習慣上不與藜蘆同用。

(7)各種參功力的比較:①吉林參藥性較朝鮮參和緩,治陽耗津枯,有虛為虛熱的體弱病者較適宜;朝鮮參振陽之力較猛,用于陰耗陽衰的患者,抗休克虛脫的效力勝于吉林參;②邊條參,石柱參,紅參屬吉林參一類,性能較力亦相同,用于滋水,治病后體弱津虧較適宜;③參須較人參(參根)苦寒,補氣功力不及人參,只用于治療一般氣弱津虛、虛為上炎的患者,例如治慢性氣管炎之熱咳,或支氣管擴張合并咯血(輕癥)可用參須。又治小兒夏季瘡癤,每用參須6g,煮瘦豬肉湯飲服。

(8)人參價昂難得,除救治休克,虛脫時必須使用外,一般在處方中應以黨參代。

用量:一般0.9~9g、大劑用于30g、視其用途和人參種類而定;

(1)用作補劑,如治療貧血、中氣虛弱和陽虛病者,少量即可,每用吉林參2.4~4.5g或用朝鮮參1.5~3g。

(2)用作強心,如治療亡津失水、心力衰竭患者,要稍大量,用吉林參9~15g或用朝鮮參3~6g。

(3)用作救急,如治療大出血或元氣虛脫、垂危患者,重用吉林參15~30g或朝鮮參15~24g。

至于平素體虛,要服參以調補者,可5~7日報一次,每次吉林參4.5~9g燉服(或用黨參15g),在秋冬季天涼時服較好。夏日炎熱,服后易助火,最好不用。又衰弱情況改善后應停用。

處方舉例:

(1)獨參湯(《景岳全書》);吉林參30g急煎頻服。

(2)參附湯(《世醫得效力》);見附子項下。

(3)人參定喘湯:吉林參6g(另燉)熟地15g,熟附片9g,胡桃肉12g,蛤蚧1對,五味子6g,水煎服。

(4)消渴飲:吉林參6g(另燉),熟地18g,杞子12g,天冬9g,山萸肉9g,澤瀉12水煎服。

(5)陽萎湯:吉林參6g(另燉)巴戟9g,肉蓯蓉15g,杞子9g,水煎服。

(6)參蘇飲(《局方》):吉林參3g(另燉),蘇葉9g,茯苓9g,葛根9g,前胡3g,半夏3g,陳皮3g,枳殼3g,桔梗1.5g,木香1.5g(后下)甘草1.5g,生姜5片,大棗1枚,水煎,熱服取汗。

12、參蘆

本品系成品人參作飲片出售前,掰下來的蘆莖。有山參蘆,也有圓參蘆。又分為生曬參蘆、糖參蘆、紅參蘆幾種規格。味苦,性微溫。有催吐作用,凡痰飲滯于胸膈,必須涌吐而病人體質又較虛弱,不能耐受其他涌吐藥時,可用人參蘆,因本品在宣泄中略帶補性,不致因涌吐而耗散元氣。常用量3~6g研末用水調服,或加竹瀝和服。

 13、人參葉

廣東用竹節人參或大葉三七的干燥葉入藥。味苦、微甘、性微寒,能生津、清熱、解酒醉,功力與吉林參葉大致相同。治咽喉腫痛,或用聲過度而致聲音嘶嗄(急、慢性咽喉炎、喉部肌肉勞損等),常配臘梅花、桔梗、生蒡子、絲瓜絡、南豆花等。常用量3~9g此外,實驗還證明了人參葉制劑對腎上腺性高血糖、食餌性高血糖都有降糖作用,對胰島素引起的低血糖有明顯升高作用,還有時顯的抗利尿作用。

 14、朝鮮紅參(高麗參、別直參)

本品呈圓柱形或方圓形。全長約13~15厘米,粗細不一。莖蘆粗短,長約1.5~2厘米直徑幾乎和主體相同。主體順長,多為單枝而少分根。棕紅色半透明,其余均與國產紅參相似。氣無,味微甜苦。此外尚有原形朝鮮紅參(全須),以及用支根和須根作成的大尾、大中尾,中尾、小尾、細尾等規格。形狀略與國產紅參艼和紅直須等相似。不再一一敘述。

 15、朝鮮白參

本品多呈圓錐形或圓柱形。全長約10厘米,粗細不一。蘆較朝鮮紅參略紅,直徑稍細于主體。主體略粗短而分根。全體白色,有不規則的縱形抽皺,體質較輕(全形略似桔梗)。氣無,味微甜苦。亦有用支根和須根作成的大尾、中尾、細尾、皮尾等規格,形態略與國產白直須、皮尾參相似,亦不再分述。

朝鮮紅參,白參,等級規格較多,紅參按品質優次分等。以皮細質堅、無破皮、無疤痕者為優;皮粗、皮黃者次之;有疤有破者更次一等;內心空泡者則最次。優者稱天字,次者稱翁字,中等者稱地字、人字。又按每片(支)的重量,劃分為10、15、20、30、0、50直至80、支等10個規格等級,每盒500或600(克)。

朝鮮人參不用天、地、人、翁面是用一、二、三、四等區分品質,重量分等情況和紅參相同。另外紅參、白參還有以600瓦(克)為計量標準的規格等級。

朝鮮人參系人工栽培品,原植物亦是五加科人參(大馬牙、二馬牙)生長年限略長,和國產邊條參相似(八年以上)但朝鮮參主體粗壯順長、蘆粗短且多為雙蘆(雙馬蹄蘆),深受國際市場歡迎。而國產園參雖同屬大馬牙,二馬牙品種,但生長年限較短(六年),單蘆而較細長。主體短而分根略多。僅此形態上的差異,在市場的比價上則相差數倍。椐知,朝鮮人參在移植時采取掐蘆的方法,使根莖(蘆)憋粗成為雙生。一般每支人參上只有蘆碗四、五枚。國產紅參在移植時深恐蘆受到損傷,加倍注意保護,因而莖單一層疊,節節增長,一般每支人參上的蘆碗和生長年限相同,生長六年就有六枚莖痕。因而比朝參根莖(蘆)細長。為了改進國產紅參的蘆形體形,可試行掐蘆移植方法,進行試驗,以適應國內外市場要求。

16、日本紅參(東洋參)

原植物也是五加科植物人參(大馬牙、二馬牙)。成品紅參形色介乎于朝鮮紅參和國產紅參之間。蘆較朝參蘆稍細。主體上部常帶有黃色粗皮,中下端比上端略粗大。分根短,急遽變細,其它部位無甚區別。另外,日本紅參中常有以小充大現象,在加工紅參時趁潮軟,以2~3支擠合成一支,以提高規格和售價,應注意驗看。

日本紅參仿朝鮮參劃分規格等級,現市場上只有天字,地字兩種規格和10~40支五個等級。此外還有“駁枝”、“比枝”兩種規格,在價格方面高于國產紅參,低于朝鮮紅參。

朝鮮參和日本紅參的效用,與國產相同。

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