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豆豉圖片_豆豉的功效與作用

時間:2014-05-27 20:18:00 編輯:admin  手機版 
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豆豉圖片

豆豉

豆豉的中藥書圖

豆豉為常用中藥,《名醫別錄》列為中品。

別名淡豆豉、香豉。

來源:為豆科植物大豆用清瘟解毒湯熬葉煮過后經發酵而成的加工品。

加工:取以上藥料3.75kg碾碎,加適量清水煎煮約1.5小時。濾出藥汁入缸,殘渣再加清水煎煮2.5小時,煮至前后藥汁約75~100kg左右,撈出,壓榨取汁,去掉殘渣。將前后藥汁合并,入鍋內加熱煮沸,取凈黑豆50kg置鍋內同煮。至黑豆膨脹到6~7成透,藥汁基本吸盡時取出。再用青蒿末2.5kg,一層黑豆,一層青蒿,撒布均勻,堆放,悶至發酵到黑豆外皮生有一層白霉時,曬干,出去青蒿即為成品。

主要成分:酶。

藥理作用:1、發汗,但力量很弱,通常須加入其他辛涼解表藥中;2、健胃、助消化。

性味:辛、微溫。

歸經:入肺、胃經。

功能:解表、發汗、除煩。

主治:感冒發燒、頭疼無汗、心煩胸悶。

臨床應用:1、用于治療輕型感冒,發熱無汗,胃脘飽滿。配蔥白(蔥豉湯);治療陰虛感冒也十分合適,取其有輕度發汗而不傷陰(津液),可配生地玉竹等。

2、用于治療熱病后虛煩不眠(即因發熱和病后新陳代謝變化等因素刺激神經系統,致心情煩亂,不能入睡)。配梔子,方如梔豉湯,此方既用淡豆豉解表,又用梔子清里熱,都有解煩作用。

3、治療血尿。在相應的方劑內加入淡豆豉,有助于血尿。以本品30~45g配伍路路通30g,地骨皮15g,水煎服,效果更好。

使用注意:淡豆豉有退乳作用,哺乳婦女不宜用。

用量:6~12g。

處方舉例:梔豉湯(《傷寒論》):梔子9g,淡豆豉9g,水煎服。

:豆豉亦名”淡豆豉“(以示與食用咸豆豉區別)。淡豆豉據古代文獻記載,其中藥材僅有桑葉一味。現各地制法互有不同。本文介紹者為京津兩市的傳統制法。

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